＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　生

カロリーを見ると＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　生の100gあたりのエネルギーは288kcalであり、肉類平均値の224.38kcalと比較して約28%高い傾向にあります。 特に＜畜肉類＞　うし　［副生物］　横隔膜　生に豊富に含まれる鉄含有量は100gあたり3.2mgで1日消費者庁基準値の47.1%を確保でき、これは肉類分類の中で上位109位に位置するほど突出しています。 メイン栄養素のほかにもビタミン・ミネラルであるカリウムが250mg（基準値の12.5%）含まれ、健康をしっかりとサポートします。 ただし脂質が27.3g（45.5%）含まれているため、1日の献立の中で全体の摂取量を調整しながら摂るのが望ましいです。 栄養の相性をしっかり完成させるには、カルシウム成分が優れた魚介類を組み合わせて食べる方法が素晴らしいです。